攝食深海魚是獲得 Omega-3 脂肪酸的最佳方式，但可惜一般人皆攝食不足

中國醫藥大學在雲林縣虎尾鎮農會開辦《樂活人生∼庶民健康講座》同時發表產學合作研發成果迴響熱烈
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小兒科醫師陳偉德教授講授「魚油護身大法」表示，人體的必需營養素有氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質、水及熱量；Omega-3
脂肪酸的生物作用包括：藉由多重機制可以降低心血管疾病的風險、藉由多重機制可以降低心因性猝死的風險、有益於腦神經系統之發育與健康及抗憂鬱作用。

中國醫藥大學副校長陳偉德教授的健康小叮嚀是：Omega-3 脂肪酸是人類的必需營養素，Omega-3
脂肪酸可以降低心血管疾病及猝死的風險，而且有益於腦神經系統之發育與健康，攝食深海魚是獲得 Omega-3
脂肪酸的最佳方式，但可惜一般人皆攝食不足，魚油膠囊中EPA與DHA的比例最好符合深海魚肉及代謝機制，慎選有品牌、有學術機構認證之魚油膠囊產品
對於健康飲食的三原則，陳偉德醫師的心得是，衛生、均衡、適量，「四少一多、健康多多」即少肥肉、少油炸、少油湯、少醬料、多蔬果。